Krydd í tilveruna með Lólý.

Þetta eru snúðar sem hún Sigga vinkona mín er búin að vera að baka í mörg ár og eru langbestu kanilsnúðar sem ég hef smakkað. Enda ef ég frétti að hún hafi verið að baka þá, þá stekk ég af stað yfir til hennar í heimsókn til að fá einn góðan snúð og góðan kaffi með. Það jafnast ekkert á við það. Þessi uppskrift er finnsk og það sem gerir gæfumuninn hér eru kardimommurnar svo að ef þið getið mögulega komist yfir malaðar kardimommur þá mæli ég með því. Snúðarnir á myndinni eru aðeins öðruvísi rúllaðir upp en vanalega en Sigga kenndi mér það að stundum er gaman að gera ekki bara þetta hefðbundna útlit á kanilsnúðum, ef þið viljið fá snúðana ykkar svona þá er best að pensla deigið og leggið það svo yfir til helminga, skera í lengjur og binda deigið saman eins og þið séuð að binda hnút og setja endana undir hvern og einn snúð. Hvet ykkur til þess að prófa það, bara soldið skemmtileg tilbreyting.
Lesa meira »

Þessa pestó uppskrift sá ég fyrir löngu síðan á uppáhalds síðunni minni sem hann heldur úti hann Sweet Paul sem er norskur matarstílisti. Ég lét loks verða af því að gera það og var sko alls ekki illa svikin. Alveg magnað pestó sem er hægt að nota með nánast hverju sem er. Hvet ykkur til að prófa þetta pestó því það er alveg himneskt og ótrúlega mjúkt og gott.
Lesa meira »

Ferskur aspas er frábær tilbreyting með kjötinu eða fisknum í staðinn fyrir salatið. Hann er svo góð viðbót með aðalréttinum nú eða sem forréttur í matarboðið. Ef ég ber hann fram sem forrétt er gott að hafa annað hvort gott balsamik síróp með eða skella í góða kalda sósu til að bera fram með. Ef þið hafið ekki prófað ferskan aspas hvet ég ykkur til að taka eina tilraun með þessa uppskrift, þetta klikkar alls ekki.
Lesa meira »